员工挪用公款离职是一种极端不道德的行为，不仅损害了公司的利益，还会影响公司的声誉和信誉。如何应对这种情况？建议公司采取以下措施：
1.立即报警：员工挪用公款属于刑事犯罪行为，公司可以立即向公安机关报案，并提供相关证据和资料。
2.收集证据：公司应该尽快收集挪用公款的相关证据，包括银行流水、支票、转账记录等，确保证据清晰、确凿。
3.调查原因：公司应该尽快开展调查，了解员工挪用公款的原因，找出管理漏洞和制度缺陷，进一步完善公司管理制度，防止类似事情再次发生。
4.追回损失：公司可以通过法律途径追回挪用公款的损失，并向人民法院提起民事诉讼或刑事诉讼，要求赔偿经济损失和精神损失。
5.加强内部管理：公司应该加强内部管理，完善财务和人事管理制度，建立健全的监督和审计机制，加强对员工的培训和教育，提高员工的责任意识和道德观念，防止类似事件再次发生。
总之，员工挪用公款离职对公司的影响是非常严重的，公司应该采取果断措施，追究员工的法律责任，并在此基础上，完善管理制度，加强内部管理，反思管理问题，推动公司的健康发展。
