首先，需要明确的是，未签订拆迁协议并不代表不需要遵守相应的法律规定和程序，否则可能面临违法行为的指控和处罚。
对于被拆迁的业主来说，如果他们未签订拆迁协议，是否可以被跟踪犯法需要具体情况具体分析。如果业主担心自己的安全和财产不安全，可以向公安机关和有关部门报告情况，要求采取相应措施保护自身权益。
另外，如果业主在未签订拆迁协议的情况下擅自拆除自己的房屋，那么就可能涉及到违法行为。根据《治安管理处罚法》第十三条规定，擅自拆毁、损毁公私财物的，不论其价值大小，都需要承担相应的法律责任。
总的来说，未签订拆迁协议并不等于可以违法行为，需要在法律规定和程序下进行合法的操作，保护自己的合法权益。如果业主感到受到威胁或侵害，可以及时向有关部门求助，维护自己的合法权益和安全。
