员工挪用公款是一种严重的违法行为，不仅损害了企业的经济利益，而且也会造成企业信誉的损失。如果企业发现员工挪用公款，应及时采取法律手段进行起诉。
首先，企业可以收集相关证据。证据可以包括员工的银行流水账单、收据、支票、合同、录音等。企业应当保护好证据的真实性，确保证据无误，以便后续的法律起诉。
其次，企业可以选择采取民事诉讼或刑事诉讼。如果员工挪用公款的数额比较大，企业可以选择直接向法院提起刑事诉讼，追究员工的刑事责任。如果挪用公款的数额较小，企业也可以选择民事诉讼，要求员工赔偿经济损失。
最后，企业可以选择寻求律师的帮助。律师可以协助企业收集证据、起草起诉状和代理企业出庭。律师也可以对案件进行详细分析，帮助企业选择最优的法律策略，以保护企业的利益。
总之，员工挪用公款是一种严重的违法行为，企业应当及时采取法律手段进行起诉，以保护企业的合法权益。企业在进行起诉时，需严格遵守法律程序，确保案件的公正、公平和合法性。
