夫妻协议离婚按揭房的处理，需要考虑多方面的因素。具体情况在不同的时期是有所不同的，但是在这里简单总结一下实际上的处理途径。
首先，在离婚协议中要明确按揭房的归属。如果房产归妻子所有，且妻子同意继续承担贷款的责任，那么妻子需要与银行进行重新签订贷款合同；如果房产归夫妻共有，那么需要达成一致，以便做出合理的安排来解决房产归属的问题。
一般来说，可以通过以下几种方式来解决夫妻协议离婚按揭房的问题：
1.一方买断另一方的财产份额。如果夫妻共同贷款买的房子是夫妻共有的，那么可以先根据贷款等比例分摊财产份额。例如，假设夫妻贷款400万购买一处房产，夫妻分别按照二分之一对贷款多，则夫妻各自持有200万房产份额。如果妻子愿意卖出自己的房产份额，可以按照市场价值与丈夫协商，同意丈夫买断其财产份额或者与丈夫共同出售房子，剩下的房贷还清后分配其中的价值。
2.协商分摊。协商分摊是根据夫妻双方的贡献比例对房子按揭贷款与实际财产份额进行分摊，从而决定夫妻各自的归属份额。
3.房子出售，偿还贷款。夫妻之间协商一致之后，可以考虑出售房产并清偿房贷，将剩余的价值按照协议进行分配。特别是，如果夫妻中一方有固定收入和良好的信用，可以考虑让这一方继续承担房贷，从而尽可能减轻离婚的影响。
总之，夫妻协议离婚按揭房的处理方式需要多方面的考虑，并需要尽可能遵循法律、公正、公平的原则，以使夫妻各有所得，同时在经济上平衡和可持续的基础上协商解决。
