在中国城乡建设中，宅基地是指农村居民在农村集体土地上建设住房和生产设施的合法土地，是农村居民的基本生产生活场所，也是保障农民居住权益的重要保障。而在宅基地上盖饭店这一情况，其涉及到的法律问题也是需要我们加以关注的。
首先，根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，宅基地属于集体建设用地，是禁止商业经营的。因此，在宅基地上盖饭店无疑违反了相关法律法规，属于违法建设行为。
其次，宅基地的性质决定了其用途应该是以家庭居住和农村人民的集体利益为主，而非个人经营。盖饭店会带来噪音、环境和安全的问题，严重影响居民的安居乐业，破坏社区和谐稳定。
最后，在宅基地上建设饭店也涉及到相关的用地手续问题。在未经过有关部门的审批和批准的情况下，擅自进行建设活动是不合法的。因此，在农村宅基地上盖饭店不仅违反了相关法律法规，而且还会对周边社区和环境造成不良影响，应该予以取缔。
总之，盖饭店可能在短期内带来经济收益，但这种违法建设行为必将对农村社区和环境带来不可逆转的损害。政府和居民应该共同努力，推动规范化、合法化的农村土地利用方式，以建设生态文明乡村为目标，落实切实可行的土地利用政策，保障宅基地的合法权益和农民的权益。
