员工挪用公款是一种违法行为，企业应该及时采取对应的法律措施进行起诉，以保障企业的合法权益。具体的起诉方式包括：
1. 提交证据：首要的起诉手段是要有确凿的证据。企业可以通过内部审核、财务审计、监控录像等方式收集证据。同时，要注意证据的真实性、合法性以及证据的保全。
2. 寻找法律援助：企业可以咨询律师或者请律师代理进行起诉。由律师代理能提供相关的法律知识，解决当事人自己无法理解或处理的法律事宜，加强企业起诉的合法性。
3. 选择合适法律程序：企业可以通过编制好详细的起诉书并向法院提起起诉，让法院依据相关法律程序进行审理。使用正规的法律程序既可以保证相关手续的合法性，也可以增加胜诉的可能性。
4. 汇集证据材料：企业可以通过展示相关的证据，包括相关的财务记录、银行账户记录等，来证明员工挪用公款的行为。
5. 要求赔偿：企业可以要求员工赔偿挪用公款的金额，这样能够使员工尽快赔偿避免损失的扩大。如果员工无法赔偿，则企业可以通过法院强制执行赔偿。
总之，在起诉员工挪用公款的过程中，企业应该遵守法律程序和程序规定，持有确凿的证据材料，制定合适的起诉方案，寻找法律援助，通过正规程序进行起诉，最终维护公司的合法权益。
