离婚按揭车可以签协议，但是具体的协议内容需要双方夫妻协商确定，并且需要符合相关法律规定。
首先，离婚按揭车的产权归属问题需要解决。双方夫妻可以协商确定将车辆的产权划分给谁，如果双方都需要使用该辆车，则可以协商确定分期使用的时间和方式，并且需要签订书面协议。
其次，关于按揭贷款的还款问题也需要协商。双方夫妻可以协商确定由谁来进行还款，如果由一方承担，则需要确定具体的还款金额和时间；如果由双方共同承担，则需要确定分摊比例和具体的还款方式。
最后，为了避免竞争和纠纷，双方夫妻可以协商确定使用车辆的时间和地点，以及上下班和个人出行的具体时间和方式。
总之，离婚按揭车可以签订协议，但是需要遵守相关法律规定，并且充分协商和沟通，以达成互利共赢的协议。
