夫妻手写变更抚养权，是否有效要看具体情况。在法律上，变更孩子的抚养权需要经过法院审判或者经过相关部门的认定，才能确立新的抚养权。因为孩子的抚养权关系到孩子的身心健康及其合法权益，不可能由父母随意变更。
如果夫妻手写变更抚养权只是祖宗传统，或者是双方达成的协议，未经法院批准，无法对外生效，也就是说无法强制执行，如果双方产生矛盾了也是毫无意义。因此，即使夫妻手写变更抚养权，仍需依法办理离婚及抚养权变更程序，方可生效。
此外，夫妻手写变更抚养权，仅仅是双方的意志表示，并没有像法律文书那样严谨，在双方出现分歧时也可能被视为无效，因此建议夫妻在办理相关手续时一定要遵循合法程序，不要自行决定变更孩子的抚养权。
最后，我们要明确的是，孩子的抚养权是由法律保护的重要权益，决策涉及到孩子的生活、成长、教育等众多方面，因此任何抚养权的变更都应依据法律程序进行，确保孩子权益利益最大化。
