如果父母对子女的抚养权协议达成了变更协议，那么他们可以选择在公证处进行公证。公证处是由国家司法行政部门设立的，作为一种法律服务机构，提供公证服务。公证处可以进行各种类型的公证，包括民事、商事、行政等方面的公证。
在进行抚养权协议变更的公证时，双方父母需前往公证处，携带有效证件和协议书，如身份证、护照、户口本等，同时需要支付公证费用。公证员将审核协议的合法性与真实性，之后将会公证书交给当事人。
公证的目的在于证明协议的真实性和合法性，并为协议的执行提供法律保障。如若因协议变更造成争议，公证处出具的公证书将成为法院判决的证据之一。
因此，对于抚养权协议变更，建议双方父母前往公证处进行公证，以确保协议的真实性和合法性，为日后的执行提供保障。而公证处的职责就在于保障公证的公正、客观和真实性，确保协议变更的程序合法、规范。
