抚养权协议是在离婚、分居等家庭变故后，由年轻子女的监护人与另一方监护人（通常是父母）达成的一种协议。根据该协议，一方或双方监护人或其他监护人将负责提供子女的日常照料和监护，包括但不限于精神抚慰、教育、饮食、住宿、医疗和其他与子女健康和安全相关的服务。
但是在某些情况下，家庭变故导致原由监护人无法履行抚养义务，这时抚养权协议可以转移给其他监护人。换言之，如果伯父具备了满足子女日常生活照料和监护的条件，并得到一方或双方监护人的同意，那么抚养权协议可以变更给伯父。
需要注意的是，抚养权是与子女相关的权益，而不是监护人的权利。因此，在决定是否将抚养权协议变更给伯父之前，应首先考虑对子女的最大利益，确保选择的监护人具有良好的照料和监护能力，以及良好的育儿经验和知识。如果变更抚养权协议给伯父并不符合子女最大的利益，可能会引起诸多问题和争议，这需要有关当事人慎重决策。
