夫妻买房有签订协议的情况，离婚后是否能依据协议来处理房产是一个比较复杂的问题。这里先说明一下，不同国家和地区的法律规定不同，在这里所说的情况是指中国大陆法律下的情况。
首先，夫妻买房、签协议的情况，一般有以下几个情况：
1. 共同购买房产，签订房产购买合同，约定买房款项和持有份额，房产登记在双方名下；
2. 其中一方出资购买房产，但登记在双方名下，签订协议约定双方持有比例和出售后的分配情况；
3. 一方买房，房产登记在该方名下，但与另一方签订了生活费用等约定，约定另一方享有一定份额的房产权益。
以上情况，第一种情况较为简单，因为房产登记在双方名下，如果协议中未约定离婚后的权益分配，则应属于共同财产，离婚后应根据法律规定进行分配。
对于情况2，是否可以依据协议分配权益要看协议是否合法有效。如果该协议在签订时没有违法情况，且能够证明双方都同意按照协议来分配房产的话，在离婚后可以依据协议来处理房产。
对于情况3，约定另一方享有一定份额的房产权益，离婚后的处理方式与情况2相似，需要根据协议来处理。
总之，离婚后是否可以依照协议来处理房产问题，需要根据协议具体内容、法律规定等来决定。同时，这也提醒我们，在夫妻买房前应该尽可能多地思考、沟通，规避后期的纠纷与风险。
