挪用公款是一种严重的违法行为，国家法律对于此类行为有相应的惩罚措施。如果挪用公款的人追究其法律责任，根据证据和情况，如果被认定为罪名成立，那么就会进行相应的定罪和刑罚。
当挪用公款的人全部换了之后，其是否还会定罪，需要根据实际情况进行综合考虑。如果挪用公款的人及时认识到错误，主动退还了挪用的公款，并且没有造成比较严重的后果，且主观上没有准备逃避惩罚，法律可能会考虑情节轻微，从轻处罚的原则，可能会给予相应的宽大处理。
但是，如果挪用公款的人已经造成了不良的后果，例如严重影响了公共利益，损害公共利益等等，那么即使全部退还了挪用的公款也是无济于事的，挪用公款行为已经造成的负面影响无法消除。此时，法律仍然会对其严格惩罚，维护公共利益和社会公正。
因此，总的来说，挪用公款行为情节较轻且及时认错并退还，可能会被考虑给予从轻处罚的处理；而情节较重或造成严重后果的，即使退还公款都会受到相应的惩罚。要时刻保持高度警惕，落实机制，从源头上预防挪用公款行为的发生，建立健全公款管理制度，加大对违法行为的打击力度，推动社会公正，维护公共利益。
