办理变更离婚协议公证，需要以下几个步骤：
1. 准备相关材料：双方离婚协议书（包括原始的离婚协议和变更的离婚协议），本人身份证、户口本、结婚证等证件复印件。
2. 到公证处办理：双方携带以上相关材料，到当地公证处办理变更离婚协议公证。公证员将根据双方提交的文件，审核协议是否合法有效。如果协议存在问题，则公证员不予办理公证。
3. 签署公证书：经过审核，双方签署公证书并付款，公证员将对公证书加盖公章。
4. 领取公证书：办理完成后，双方可以领取公证书。公证书是法律证明文件，具有法律效力，具有法律保障作用。
总结起来，变更离婚协议公证需要提供相关材料并到当地公证处办理，经过公证员审核并签署公证书，最后领取公证书。整个过程需要注意保证协议的合法性和有效性，以免后续产生不必要的纠纷。
