农村宅基地可以用于开设酒店，但是需要注意相关法律法规。
首先，根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城市房地产管理法》的规定，农村宅基地的使用权仅限于建设居住房屋和附属设施，不得用于商业用途。但是，随着国家对农村旅游的发展重视，一些地方出台了相关政策，允许农村宅基地进行民宿等旅游业的经营，且如今农村旅游大趋势所趋，政策也在逐渐放宽，农村宅基地的开酒店和客栈等民宿经营已经成为了一种新的发展形式，有效推动了农村旅游的发展。
其次，开设民宿需要经过一系列的审批程序，包括现场勘察、环评、城乡规划等等。此外，还需要根据相关法律法规，保证房屋建设的安全、卫生、环保等方面的要求。对此具体流程，需咨询当地相关部门了解清楚后再采取行动。
同时，农村宅基地开设酒店，需要自身有一定的资金实力，才能建设并运营。运营过程中，需要考虑招揽顾客和提供的服务等方面，否则难以顺利开展业务。
综上所述，农村宅基地可以用于开设酒店，但需要遵守相关法律法规和政策，并且需要有一定的经济实力和专业知识才能顺利开展业务。
