根据《中华人民共和国婚姻法》的规定，离婚协议是离婚双方共同协商达成的协议，具有法律效力。一旦签订，离婚双方都必须遵守其所约定的离婚条件。如果离婚协议中的任何一方希望变更离婚协议，那么必须重新协商并签订新的协议。
在协商变更离婚协议时，双方应该在自愿、平等、公平、诚信的原则下进行。如果离婚协议中涉及财产、抚养子女等方面的问题，那么在变更协议时需要注意双方的合法权益。如果有争议，可以寻求法律帮助。
如果一旦重新签订了离婚协议，需要到公证处进行公证。公证处只负责证明离婚协议双方的签字以及公证人的公证意见，不负责变更协议内容，也不能强制要求双方签订新的协议。因此，公证处并不能变更离婚协议书。
总之，离婚协议是一份具有法律效力的协议，如果需要变更需要双方协商并重新签订新的协议，并且需要到公证处进行公证，但公证处并不能变更协议内容。所以在签订离婚协议时，双方要谨慎考虑，不能轻易签署。
