夫妻离婚可以私下定协议，但需要注意的是，这个协议必须是在不违反法律规定的基础上制定的。只有符合法律规定的协议才是有效的，在离婚产生的财产分割、子女抚养等方面才能产生法律效力。
在离婚协议中，夫妻双方可以约定财产分割、子女抚养、探视等事项，但是这些约定必须符合法律规定。比如说，在子女抚养方面，离婚协议必须遵守《中华人民共和国婚姻法》的规定，不能损害子女的利益和权益，否则这个协议是无效的。
此外，在制定离婚协议时，双方应该保持公正、平等和谅解的态度，尽量避免出现以任何一方为主导的情况，保证离婚协议的公平性和合法性。另外，如果双方无法协商一致，也可以寻求律师或调解机构的帮助，以达成双方都满意的协议。
总之，夫妻离婚可以私下定协议，但这个协议必须符合法律规定，并且必须保证双方公平、平等地参与制定，保护子女的合法权益。如果不了解法律规定或无法协商达成协议，建议咨询专业律师或调解机构的帮助。
