协议离婚可以私下定，但需要注意一些事项。
首先，离婚协议需要确定离婚的原因、财产分割、子女抚养、赡养等相关事项，需要结合双方的实际情况进行协商，达成一致意见。离婚协议达成后，双方应该在公证处办理离婚协议公证，确保协议的法律效力。如果离婚协议未经过公证，一方违约或者协议产生纠纷时，另一方可以无法得到有效的法律保障。
其次，如果夫妻双方私下协商说好了离婚协议，但一方在最终签约时反悔，另一方应该及时寻求法律援助，维护自己的合法权益。
最后，需要提醒的是，夫妻双方在协议离婚时，应该遵守法律规定，不得侵犯社会公共利益，也不应该侵犯对方的合法权益。如果离婚协议涉及民事赔偿等法律问题，更要注意相关法律规定，避免违法行为。
总之，协议离婚是一种私下解决家庭纠纷的方式，需要遵循法律规定，同时也需要注意保护个人权益。因此，夫妻双方在协议离婚之前，需要充分了解自己的权利和义务，并在律师的帮助下完成离婚协议的协商和签约。
