协议变更抚养权需要在当地的人民法院进行办理。具体地说，根据《中华人民共和国婚姻法》第二十五条规定，子女的抚养权由父母行使，父母离异后，由本法第三十二条规定的方式确定。因此，如果离异的父母双方就子女的抚养权出现争议，可以根据双方协议进行变更，但需在人民法院进行办理。
在办理协议变更抚养权时，需要符合以下的条件：首先，双方必须遵守现有法律法规，协商达成一致意见，并在协议书上签字或用印；其次，办理协议变更抚养权还需要提交相关材料，包括离婚证、收入证明等。
具体的办理流程如下：首先，当事人应到当地人民法院提交协议书和必要材料。人民法院对材料进行审核，如确属有效并符合法律规定，则告知当事人缴纳相关费用，签订相关文件。然后，人民法院会派出法官到双方居住地或约定的地点，听取当事人的陈述并进行调解。调解无果后，法官将双方当事人约到法庭参加庭审，并依法作出裁决。最后，若有异议可提出上诉。
因此，协议变更抚养权的办理需要非常慎重，双方需要认真遵守法律法规，并及时提交相关材料。同时，也需要耐心等待法院的处理，确保抚养权变更的合法性和公正性。
