拆迁办是由政府成立的机构，主要负责协调、管理和实施城市拆迁事务。在城市拆迁过程中，拆迁办发挥着非常重要的作用。因此，拆迁办可以签订拆迁协议。
首先，拆迁办在执行拆迁任务的过程中，需要与拆迁对象进行沟通和协商。拆迁办需要通过与拆迁对象进行协商，确定如何执行拆迁任务，以及如何对拆迁对象进行补偿和安置等方面的问题。因此，拆迁办在协商的过程中，需要签订拆迁协议，确保双方达成的共识能够得到落实。
其次，拆迁办在执行拆迁任务的过程中，也需要与相关职能部门进行协调。拆迁办需要与相关职能部门进行联络和协商，以确保拆迁过程中的各种业务和事务得到顺利解决。在协商的过程中，拆迁办可以签订协议，以确保各方达成的共识得以落实。
最后，拆迁办签订拆迁协议，也是为了保护拆迁对象的权益。拆迁办需要确保在执行拆迁任务的过程中，拆迁对象的权益能够得到有效保护。通过签订拆迁协议，拆迁办可以明确规定双方的权利和义务，以及如何保障拆迁对象的合法权益。
总之，拆迁办在执行拆迁任务的过程中，可以签订拆迁协议。通过签订拆迁协议，可以确保拆迁任务得以顺利进行，双方达成的共识得以落实，拆迁对象的权益得以保护。
