根据我所了解的相关法律条款，房产证的办理和夫妻离婚并没有直接的关联，也就是说即使房产证没有办理完成，夫妻仍然可以达成协议离婚，但是需要注意以下几点事项。
首先，夫妻离婚协议需要经过公证处的公证，以确保离婚协议的真实有效。因此，在协议离婚前，双方需要达成明确的房产分割协议，并提交给公证处进行公证。
其次，如果夫妻离婚时房产证还没有办理，那么需要在协议离婚协议中明确约定房屋的归属、分割及处理方式等事项。一般来说，夫妻离婚时房屋分割可以按照以下几种方式进行，包括出售房屋后平分收益、房屋归一方所有等方式。
最后，房产证的办理是涉及到多个环节的，因此需要一定的时间和相关手续。如果夫妻离婚时房产证还没有办理完成，双方应该提前协商好该如何进行房屋分割，并在协议中明确约定。如果双方无法达成一致，可以通过诉讼方式解决争议。
总之，房产证未办并不是影响夫妻协议离婚的主要因素。只要夫妻达成明确分割协议，并提前进行公证，就可以实现协议离婚。
