私企挪用公款赌博的行为应该被定性为违法犯罪行为，因为它违反了法律法规关于公款使用的相关规定，涉嫌贪污受贿罪、挪用公款罪、赌博罪等多项罪名。
首先，私企挪用公款属于挪用公款罪。按照《中华人民共和国刑法》相关规定，挪用公款的行为指的是国家机关、企事业单位或者国有公司、企业、事业单位的工作人员，违反国家规定，将属于公共财物的资金或者物品，用于个人或者单位不正当用途的行为。私企虽然不属于上述机构，但如果涉嫌挪用公款，仍然应该受到法律的制裁。
其次，私企挪用公款还可能涉嫌贪污受贿罪。私企的负责人或者员工如果将公司的公款挪用于赌博用途，就涉嫌收受贿赂，行贿等罪名。
最后，私企挪用公款赌博还可能触犯赌博罪。根据《中华人民共和国刑法》的有关规定，赌博罪指的是在公共场所或者通过信息网络等方式收受他人财物，以输赢财物的方式，写票、抽奖等方式获取利益的行为。如果私企将公司的公款挪用于赌博，从中谋取非法利益，则被定性为违法行为。
综上所述，私企挪用公款赌博应该被定性为违法犯罪行为，因为它涉嫌贪污受贿罪、挪用公款罪、赌博罪等多项罪名，对社会公共利益和企业经济利益造成了巨大的损失，必须依法追究相关责任人的刑事责任。
