在汕头，宅基地可以建多少层取决于具体的土地用途和相关规定。一般来说，农村宅基地的规划标准和限制因素是由当地政府和规划部门制定的。在规划中，通常会考虑到不同土地用途、不同地理位置和环境条件以及社区居民的需求等因素。
具体来说，在汕头市的农村地区，一般的宅基地建设限制如下：
1. 住房建筑物高度。一般来说，高度不超过三层。在特殊的土地用途和地形条件下，也有可能会调整为四层以上。
2. 建筑物总面积。根据当地标准，一般不超过300平方米。
3. 建筑物用途。宅基地的用途为住宅，不得用于商业、工业、经营性等用途。
除此之外，政府还会对村庄和社区建设做出细致的规划和管理。例如，保护村庄文化和风貌，提高居民生活质量，促进农村经济发展等方面。因此，农村宅基地建设需要遵循相关规定和要求，保护农村环境和资源，提高村民们的生活质量。
总之，汕头市的农村宅基地多少层，并没有一个固定的答案。它取决于当地规划和管理要求，以及土地用途、地形条件等因素。如有需要，建议咨询相关部门或专业人士的意见，以确保建筑能够达到合法合规的要求。
