协议离婚房子不过户，实际上是存在一定的风险的。在协议离婚过程中，夫妻双方需要达成一致，包括婚姻财产的分割等。如果夫妻双方达成共识，同意不将房子过户，则可以考虑选择不过户。
然而，协议离婚房子不过户存在一些风险。首先，房产证上仍然是夫妻双方共同名字，夫妻一方仍然有权卖掉房子。如果夫妻双方之间处理不当，很有可能导致一方被房子所侵害。其次，夫妻双方达成的协议，并不具备法律效应，如果一方违反协议，未来可能会造成一定的经济损失。
因此，对于协议离婚房子不过户来说，夫妻双方需要非常谨慎对待。如果不愿将房子过户，可以选择在离婚协议中进行明确规定。协议中应该明确规定房产归属权、权利义务等等，以免日后出现争执导致损失。同时，在协议离婚前，夫妻双方可以寻求专业法律意见或咨询，以确保离婚后双方的利益得到充分保障。
