在中国，法律规定结婚夫妻的离婚后，对于未成年子女的监护和抚养问题一般会由离婚父母双方协商达成协议，然后经过法院审批才能实施。如果父母之间无法达成一致，法院将会考虑孩子的最佳利益来做出决定。然而，对于已经成年的子女，他们对自己的生活和后续选择有了完全自主的权力，变更抚养权或监护权也就成为了全权由子女自己来决定的事情。
在一般情况下，成年子女的意愿是被法院高度重视的。根据《中华人民共和国民法典》，即使子女已经不再是未成年人，但其父母仍然应当对其监护，尤其是对于那些生活能力较弱的成年子女，父母仍应当提供必要的生活帮助，这一点也得到了法律的明确规定。
如果一个27岁的成年子女希望变更抚养权，他或她需要向法院提起申请，并且提交相关的证据来证明变更抚养权是符合自身利益的。法院将会对子女的理由和情况进行综合考虑，如果觉得子女的要求是合法并且符合最佳利益的，法院将会支持他们的决定，进行变更抚养权的决定。
总的来说，成年子女能够自由地做出自己的生活决策，包括变更抚养权。然而，他们需要意识到，这样的决定也可能会对亲情关系产生影响，因此应该在理性和理智的基础上做出选择。
