拆迁补偿和协议书一般来说是可以免税的。具体情况需要根据国家和地方政策规定来决定是否需要缴纳税款，但大多数情况下是免税的。
在中国，拆迁补偿根据《城市房屋拆迁管理条例》和《国有土地上房屋征收与补偿条例》规定，被征收人有权获得拆迁补偿和安置补贴。其中包括被征收房屋的市场价值、被征收人迁居费用、动迁补偿等等。这些补偿款项在理论上应该是纳税的，但是在实际操作中，按照国家和地方政策规定，大部分的拆迁补偿和协议书是免税的。
拆迁补偿和协议书的免税政策旨在保障被征收人的权益，减轻其经济负担，减少社会不稳定因素的出现，同时也有助于推进城市建设和经济发展。但是需要注意的是，有些特殊情况下可能需要征税，比如补偿金额超过一定限额、补偿款项不符合政策规定等等，被征收人需要多了解相关政策，确保自身权益。
总之，拆迁补偿和协议书免税政策的实行是为了保障被征收人的权益，减轻其负担，但是不排除有些情况下需要征税。被征收人在接受拆迁补偿或签订协议书时，需要多了解相关政策规定，确保自身权益。
