农村宅基地是指销售农村住宅的土地，它是农村家庭居住、生产和生活的基础。宅基地的性质是居民的住房和生产用地，地面上最多可建筑二层住宅和附属建筑。因此，农村宅基地不能建一栋楼，只能建一到两层的住宅和附属建筑，这是因为宅基地的用途和限制是有法律规定的。
根据《宅基地管理条例》第十二条的规定，宅基地的建设不得超过二层及其附属建筑，这是一项非常明确的规定，说明农村宅基地仅仅可以建设不超过两层的住宅。这个规定有很明显的意义，一方面是为了保障农村地区土地的保护，另一方面是为了避免过度的建设对土地环境和资源造成破坏。
另外，对于农村宅基地建筑楼房的情况，还需要满足很多的法律规定，在各个省份都会有相应的法规进行规范。在广东省《农村宅基地管理办法》中规定，农村宅基地建房高度不得超过10米，而且每户建房面积不得超过270平方米。这是为了规范农村宅基地的利用，让农村宅基地更好地为民众服务。
综上，农村宅基地不可以建一栋楼，只能建一到两层住宅和附属建筑。虽然有些农村地区有建设楼房的情况存在，但这样的行为是违法的，须遵守官方的规定，规范使用土地资源。
