宅基地是指农民在农村集体土地上取得承包经营权，建造住房和配套建筑的土地。而牛棚一般是指用于养殖畜禽的建筑物，对于农村宅基地中是否可以建造牛棚，法律法规并没有明确规定，但需要考虑以下几个因素。
首先是农业生产环境保护。传统的牛棚大多是简单粗糙的建筑物，不符合现代农业生产环境保护的要求，会对周围环境造成一定的污染，影响到周围居民的生活质量，因此应当在建造时注重环保，并符合相关的要求。
其次是用地规划。 按照国家的土地管理法规，农村宅基地是属于农村集体所有的土地，应当严格按照村庄的规划来建造，避免随意占用土地。因此，农村宅基地建造牛棚需要在村庄规划的范围内，获得村委会的批准，并且牛棚的建造要符合当地的土地用途规划。
最后是法律法规的限制因素。如果农村宅基地所在的村庄有关于牛棚的禁止规定，或是当地政府制定了相应的法律法规，规定农村宅基地不能建造牛棚，那么建造牛棚就是违法的。
综上所述，农村宅基地建造牛棚并不是违法的，但需要顾虑到农业生产环境保护、用地规划以及相关的法律法规限制因素。建造牛棚时要注重环保、遵守村庄规划并且符合相关的法律法规。
