当您签订一份拆迁协议时，您与房东之间的权益就已经得到了规定和保护。但是，如果您认为房东有违法行为或者违反了合同的约定，您有权利起诉房东，维护自己的权益。
首先，您应该明确起诉的理由和依据。例如，房东违反了合同中的规定，未按时支付您的拆迁费用，或者将您的房子卖给了第三方而没有得到您的允许等。在这种情况下，您可以选择起诉房东，要求其承担相应的法律责任。
其次，您需要找到专业的律师或法律服务机构，对起诉房东进行支持和指导。律师可以帮助您评估案件的胜算和风险，并为您制定最佳的诉讼方案。在起诉之前，您可以与律师商议选择合适的诉讼方式，包括诉讼程序、诉讼费用等。
最后，当确定起诉房东时，您需要准备相关的证据。这包括签订的拆迁协议、交付的房屋证明、付款凭证等。这些证据可以证明您的权益和合法请求，并有助于加强您的诉讼主张。此外，您还需要准备好诉讼的费用和时间，以确保案件的顺利进行。
总的来说，当您签订拆迁协议后发现房东违反了合同或有其他违法行为，您可以选择起诉房东来保护自己的权益。但是，在起诉之前，请务必准备好相关证据和诉讼费用，同时寻找专业的律师或法律服务机构对您的诉讼提供支持和指导。
