在北京，如果夫妻双方离婚涉及到三套及以上房产时，需要制定离婚协议。这是因为离婚协议是离婚过程中的重要文件，是夫妻双方协商达成共识的书面记录，约定双方离婚后各自享有的权利和承担的义务。离婚协议包括离婚财产分割协议、子女抚养协议以及其他协议等。
离婚财产分割协议是离婚过程中非常重要的一部分。在财产分割协议中，夫妻双方要表述各自财产的来源、当前的状态以及如何进行分配。对于三套及以上的房产，在离婚协议中更需要明确权益的分配以及继续履行的义务，避免后续引发矛盾和纠纷。
因此，在北京，如果夫妻双方拥有三套及以上的房产，需要认真制定离婚协议，尤其是离婚财产分割协议。在制定协议时，双方应当依据《中华人民共和国婚姻法》等法律法规，理智、公平地进行财产分割等协商，从而达到双方共同满意的结果。同时，在签署离婚协议时，也要特别注意填写、索取、保管各种证明文件，保证协议的真实性和有效性。
