在中国，离婚协议需要进行公证。因此，在签署完离婚协议后，需要将其提交给公证处进行公证。公证处为离婚协议盖章，并将盖章后的协议归档。
在新蔡县进行离婚协议公证时，需要携带以下文件：
1. 身份证明：双方需带身份证，公民身份证或其他有效身份证件。
2. 结婚证：如果双方持有结婚证，也需要一并提交。
3. 房产证或车辆证等财产证件：如果在协议中涉及到房产或车辆等财产问题，还需要提交相关证件。
在公证过程中，公证处将检查协议的合法性，并核实双方的个人信息与证件信息是否一致。如果协议没有问题，公证处会对协议进行盖章，即公证章。公证章是一种特殊的章，上面印着“公证”字样。
值得注意的是，离婚协议一旦公证盖章，就具有了法律效力。如果离婚协议中约定的内容违反了法律法规，协议也是无效的。
总之，在新蔡县进行离婚协议公证时，需要准备好相关文件，并遵守相关规定，以确保协议的合法性和有效性。
