开店经营中，防止员工挪用公款是一个非常重要的问题。一旦出现这种情况，不仅会给店铺的财务造成损失，还会影响店铺的声誉和经营。为了避免这种情况的发生，有以下几点建议：
1. 设立财务管理制度：店铺应制定完善的财务管理制度，明确员工的财务管理职责和权限，确保资金流转的真实性和透明度，对财务部门实行管理和监督。具体做法包括：制定财务管理制度，规定财务部门的工作职责和权限；定期进行财务审计，确保财务数据的准确性和完整性；制定资金流转的审批流程，增强对资金的掌控。
2. 做好员工考核：考核是防止员工挪用公款的重要手段。店铺应制定科学合理的考核制度，加强员工考核工作，将员工的考核结果与薪酬挂钩，激励员工的工作积极性和责任感。具体做法包括：制定员工考核指标和标准，定期制作考核报告，对考核成绩不合格的员工进行惩罚；把员工薪酬挂钩于考核结果，对优秀员工给予适当奖励，增强员工的积极性和责任感。
3. 加强内控管理：内控管理是防止员工挪用公款的核心措施。店铺应制定完善的内部控制制度，明确内控要求和流程，增强对员工的监督和管理。具体做法包括：建立完善的财务制度和流程，实行双人授权制度，降低员工的操作权；建立内部审计制度，定期对财务数据和流程进行审计；定期组织员工交接班和培训，加强对员工规范操作和道德素质的考核和培训。
4. 掌握员工的经济状况：掌握员工的经济状况，对于及时发现或预防员工挪用公款具有重要作用。店铺应通过多种途径加强对员工的经济状况的监管。具体做法包括：建立员工档案，记录员工的经济状况和历史经验；加强员工的日常监督和管理，及时发现员工的不正之举；加强对员工的教育和培训，提高员工的道德素质和法律意识。
总之，防止员工挪用公款对于一个店铺的经营是非常重要的。店铺管理员应建立科学完善的管理制度，加强员工的考核和监督，加强内控管理和掌握员工的经济状况，全面提高员工的管理水平和企业的竞争力。
