湖北离婚协议是指离婚双方达成的一种书面协议，该协议规定了离婚双方的养育子女、财产分割、赡养父母、债务分摊等问题，属于离婚手续的重要组成部分。 民政局在此过程中扮演着重要的角色。但是需要注意的是，民政局并不直接签署离婚协议，只是对离婚协议进行登记备案和审核。
在湖北省，民政厅依法进行婚姻登记、离婚和婚姻家庭登记管理。离婚协议最终需要提交给当地民政局进行备案审核。在审核时，民政局会对离婚协议内容的合法性、合理性进行审核，确保离婚协议不违反法律规定，遵循双方意愿，并保护双方合法权益。因此，在办理离婚手续时，需要到当地的民政局进行咨询、申请、备案和审核。
另外，湖北省也开展了一些离婚登记“快车道”的服务，比如“一站式服务”、“网上申请离婚”等，为需要办理离婚手续的人提供更加便捷的服务。同时，民政局也在推行婚姻家庭教育、家庭咨询、夫妻平等关系教育等，帮助夫妻俩能够理性处理离婚问题，减少矛盾纠纷产生。
总之，在湖北离婚协议过程中，民政局承担了重要的角色，需要协助双方进行备案审核等工作。同时，在办理离婚手续的过程中，需要依照湖北的相关法律法规进行操作，确保离婚的合法性、公正性和合理性。
