根据中国政府的规定，乡镇政府在地方政府体系中扮演着重要的角色，负责地方经济、社会和文化的发展，教育、医疗、城乡建设等基础设施建设，同时也参与到财政收支的管理中。
当涉及到土地的征收和拆迁时，乡镇政府可以直接参与协商，并与拆迁户签订拆迁补偿协议。通常情况下，乡镇政府会组织由乡镇政府工作人员、相关部门专家、拆迁人员代表和拆迁户代表组成的拆迁协商小组，协助拆迁户明确拆迁补偿标准、计算方法和支付方式，并签订拆迁补偿协议。同时，乡镇政府也有权审批拆迁补偿协议，并进行公示和听证。
需要注意的是，根据《拆迁补偿条例》的规定，签订拆迁补偿协议应满足以下几个条件：一是拆迁补偿必须具有完全的协商性，要根据实际情况制定合理的补偿方案；二是要确保拆迁户的知情权、参与权和表达权；三是要保护拆迁户的合法权益，不能将拆迁补偿用于其他用途；四是要公开透明，签订的协议应当公示并听取意见。
总之，乡镇政府在土地拆迁和征收中有权签订拆迁补偿协议，但需要严格遵守相关规定和程序，保障拆迁户的合法权益，确保拆迁补偿的公正、公开和透明。
