拆迁户与政府之间的协议需要公正地签署，以确保双方的权益得到保障，以下是拆迁协议应包括的内容：
1. 拆迁方案：协议应明确拆迁的具体内容、范围、时间和方式，以及政府为拆迁户提供的补偿方式和金额。
2. 拆迁补偿：政府应根据法律规定和拆迁户的损失情况，给予合理的补偿，包括货币补偿和搬迁费用等。
3. 物品赔偿：拆迁协议还应包括拆迁户物品损失的赔偿方案，明确具体赔偿标准和金额。
4. 签署和生效：拆迁协议的签署应在双方达成一致并经过公证机关认证后生效。
5. 争议解决：如果双方在协议中存在争议，应明确其解决方式，如双方协商、仲裁或法院诉讼等方式。
6. 公证程序：拆迁协议应在公证处进行公正公证，确保合法性和可执行性。公证人应核实双方身份和合法性，并在协议上盖章，使其成为具有法律效力的文件。
总之，拆迁协议的公正性至关重要，只有通过公正的签署和公证程序，才能确保双方的权益得到充分保障。
