邢台协议离婚可以在当地的婚姻登记管理机关，即民政局办理。具体来说，如果夫妻双方都是邢台市户籍，则可以到邢台市民政局或各县（市、区）民政局办理离婚手续。如果夫妻双方户籍不在邢台市，但是其中一方是邢台市户籍，则可以到邢台市民政局或该户籍所在地民政局办理离婚手续。如果夫妻双方都不是邢台市户籍，则可以到双方户籍所在地的民政局办理离婚手续。
需要注意的是，在办理离婚手续前，夫妻双方需要准备好一些必要的材料，如身份证、结婚证、离婚协议书、财产分割协议书等。在签署离婚协议书时，应该要注意协议的合法性和公正性，以免后期产生纠纷。如果夫妻双方无法达成一致，也可以通过诉讼方式进行离婚。
总之，邢台协议离婚需要前往当地民政局进行办理，在准备好必要的材料后，可以顺利完成离婚手续。
