变更抚养权公证是指在家庭成员中发生变化时，由法律机构进行公证，确保变更过程的公正、透明及合法。在变更抚养权时，需要找专业的公证处，但公证处不是无论哪个都可以，而是要求在规定机构内进行公证。
根据中国《公证法》第二十五条，“公证机构应当具备下列条件：（一）法定地点和办公场所，符合安全防范要求；（二）设有独立的公证用房或公证室，并符合安全防范要求；（三）设有专业的公证工作人员，并进行公证业务专业培训；（四）开展公证业务所使用的物质设备和技术手段符合使用规定和技术标准。”
因此，选取公证处要具有一定的条件，如公证处应该是属于有资质的，具备独立公证用房或公证室，公证工作人员经过专业培训，并具备符合标准的物质设备和技术手段。
总之，变更抚养权公证需要在符合法律规定的公证机构进行，以确保公证的真实性和有效性。在选择公证处时，应该注意公证处是否合法、专业资质是否齐全，以保障公证手续的合法性和权益。
