首先，离婚协议需要由双方协商达成一致，并经过法律程序正式确认。对于跟老头协议离婚的情况，应该根据具体情况和法律规定进行操作。
1. 首先，双方需要明确离婚的具体原因和分割财产的要求。如果老头同意离婚并且没有分歧，那么可以直接起草协议书并签署协议。
2. 如果老头不同意离婚或者有分歧，建议寻求专业律师的帮助，通过法律途径协商解决。如果无法达成协议，可以向法院提起诉讼请求离婚。
3. 需要对夫妻共同财产进行分割，双方应该协商达成一致，并在协议书中详细说明财产分割的具体方式和分配比例。
4. 如果有子女，需要确定子女的抚养和监护权问题。通常情况下，由母亲担任抚养和监护人，父亲支付抚养费和教育费用。
5. 最后，双方最好将协议书提交给法院进行确认。在确认后，协议书具有法律效力，具有强制执行力，可以避免后续出现纠纷。
总之，跟老头协议离婚需要注意的是要充分考虑双方的利益，尽可能达成公平协议，确保离婚程序的规范性和合法性。在协议达成前，最好咨询专业的律师，明确法律规定和程序要求，避免给自己带来不必要的麻烦。
