在中国，协议离婚是一种比较常见的离婚方式。在上海，外地户籍的夫妻也可以通过协议离婚来结束婚姻关系。
首先，外地夫妻在上海可以办理离婚手续，但需要提供相关的材料，比如结婚证、身份证、户口本等证件。另外，还需要提供离婚协议书，该协议书需由双方签字，并有公证机关进行公证。
其次，协议离婚需要双方达成一致，包括分割财产、抚养子女等事项。在分割财产时，需要按照《婚姻法》的规定，将夫妻共同财产进行分割。如果双方无法自行协商，也可通过法院进行调解。
最后，办理协议离婚的地点，一般可以在婚姻登记处或者司法所、人民法院等地方。具体的手续和流程可能因不同地区而有差异，外地夫妻可以到当地的相关部门咨询和办理。
总之，在上海，外地夫妻也可以通过协议离婚来解决婚姻问题，但需要注意遵守相关规定，如有需要也可咨询律师的意见。
