在变更抚养权的协议书中，应该包括以下内容：
1. 双方当事人的基本信息，包括姓名、年龄、身份证号码、联系方式等。
2. 前述协议的背景和原因，应明确双方当事人原先共同约定的抚养权安排，以及现在进行变更抚养权约定的客观原因。
3. 对新的抚养权约定进行详细阐述，包括双方父母之间的抚养权，孩子的监护权和探视权等事宜。其中，对于监护权和探视权的具体约定，可以在协议书的附件中进行详细阐述。
4. 就变更抚养权约定的法律效力进行明确的规定，应提醒当事人在协议达成之后不得再随意变更约定，并确保协议不违反法律规定。
5. 对协议的履行方式进行约定，包括约定履行期限和支付方式等。如有约定财产权的转移，也可以在协议书中作出明确的规定。
6. 对协议的签署进行规定，应强调协议的双方必须通过法律途径签署协议，并应由法律专业人士进行咨询和辅助。
7. 如有其他需要约定的条款，可以在协议书的附件中进行阐述，并应在协议书中做出明确约定。
总之，变更抚养权涉及到家庭关系变更的重要事宜，协议书必须清晰明了，避免出现模糊不清、过于笼统等情况。双方当事人应在签署之前认真阅读协议，确保自己的合法权益得到保障。
