在中国，由于城市的快速发展和城市规划的不断调整，很多房屋和土地经常需要拆迁，以适应城市的发展需要。在此过程中，房屋和土地的所有者必须与政府签订拆迁协议，以便顺利完成此过程。如果企业不签拆迁协议就拆迁，则是违反法律规定的，因为政府掌握着在国家范围内拥有财产的权力。
企业不签订拆迁协议违反的是中国的《拆迁条例》以及《不动产登记规定》等相关法律法规。根据《拆迁条例》的规定，政府必须向房屋和土地所有人提供补偿。一般来说，政府需要支付拆迁补偿金、搬迁补贴等费用。而如果企业不签订拆迁协议，政府将没有法律依据来支付相应的补偿金和搬迁补贴，这将对房屋和土地所有人造成损失。
此外，如果企业不签订拆迁协议，还将违反《不动产登记规定》的相关规定。《不动产登记规定》规定，房地产的所有权应当以登记方式确认。因此，如果企业没有签署拆迁协议，他们就无法取得合法的房地产所有权，也就无法完成必要的不动产登记程序。
总之，企业不签订拆迁协议是违反法律的行为。政府有权利拆迁房屋和土地，但必须在法律规定的程序下进行，否则拆迁是非法的。同时，企业也应当认识到这一行为的潜在风险，并根据法律规定行事，避免违法行为给企业带来的不必要的损失和负面影响。
