在中国，协议离婚的程序非常简单，需要夫妻双方签署离婚协议，并将此文件交给有关方面进行办理。通常情况下，夫妻双方签署离婚协议之前，并不需要聘请证人。但是，如果存在一些特殊情况，比如某一方夫妻在签署协议时出现不平等的情况，就可以聘请证人来保护自己的权益。
举个例子，在某些情况下，夫妻可能会在签署离婚协议的过程中出现不平等的情况，比如一方夫妻被逼迫签署协议，或者签署的协议内容对其不利等，这种情况下，就需要有证人进行出庭，为夫妻提供有力的证明，以保障受害方的合法权益。
同时，有证人的存在也能够增加双方在签署离婚协议的过程中的信任，保证离婚协议的真实性和合法性，这样可以减少日后双方在财产分配、抚养子女等方面产生纠纷的可能性。
总之，虽然协议离婚的过程中不一定需要聘请证人，但如果情况需要，聘请证人来保护自己的权益或者增加协议的合法性都是值得推荐的。
