在中国，根据《中华人民共和国婚姻法》规定，离婚需要经过人民法院进行审理处理。对于协议离婚，需要当事人出具书面协议，双方签字确认并提交给法院，经法院审核后裁定离婚。在这个过程中，需要证据支持协议离婚的内容，但并不需要证人。
因为协议离婚的双方已经达成共识，已经不存在争议点，因此在法律程序上不需要证人出庭作证。如果双方有争议，需要通过诉讼方式解决，那么就会需要证人，以证实争议的真实情况。
但需要注意的是，如果一方毫无准备地签署了协议离婚书，对于自己所处处境没有充分参考和思考，也没有咨询律师的情况下，这个协议离婚书可能会对其权益造成一定的损害。因此在协议离婚的过程中，建议双方充分了解法律规定和自身权益，以确保自己的合法权益得到保障。
总之，协议离婚的过程中，双方可以选择是否需要证人，但一定要充分了解离婚的法律程序和自身的权益，在签署协议离婚书之前做好充分的思考和准备。
