员工挪用公款是指在工作过程中，以个人名义盗取、侵吞、挪用公司资金的行为。这种行为不仅损害了公司的利益，还涉及到刑法问题，需要依法追究刑事责任。那么，员工挪用公款应该如何定罪呢？
首先，员工挪用公款属于贪污罪的范畴。贪污罪是指在行使职务过程中，滥用职权或者以其他方式侵占公共财物或者盗用公司财物的行为。贪污罪仅适用于公职人员、国家机关工作人员及其他特定职业人员，企业员工不属于适用范围。因此，员工挪用公款需要以侵占罪或者盗窃罪等罪名来定罪。
侵占罪是指侵占他人财物，数额较大或者有其他恶劣情节的行为。员工挪用公款可以被认定为侵占罪，但需要符合一定的定罪标准。根据刑法规定，行为人非法占有公私财产的数额达到人民币三万元以上的，就可以认定为侵占罪。因此，如果员工挪用的公款数额较大，就可以被定罪为侵占罪，需要承担相应的刑事责任。
盗窃罪是指以非法占有为目的，侵占他人财产的行为。员工挪用公款也可以被认定为盗窃罪，但需要符合一定的定罪标准。根据刑法规定，行为人在盗窃罪中占有他人财物的数额达到人民币五千元以上的，就可以认定为盗窃罪。因此，如果员工挪用的公款数额达到了定罪标准，就可以被定罪为盗窃罪。
综上所述，员工挪用公款需要被依法追究刑事责任。对于不同的挪用行为，需要根据行为人的情况，结合实际情况和法律规定进行判断。应该依照刑法规定，以侵占罪或者盗窃罪等罪名来定罪。同时，应该加强员工的法律意识和道德教育，规范员工行为，保护公司的利益。
