协议离婚是指夫妻双方经过协商，在无争议事项的情况下签订离婚协议书，经过司法部门的审核后即可办理离婚手续。协议离婚是一种便捷、快速、人性化的离婚方式，相比传统的争议离婚更为简单易行。
是否可以一次性办理离婚手续，主要取决于夫妻双方的具体情况。如果夫妻双方已经就财产分割、抚养子女、探视方式、婚姻责任以及支付赡养费等方面达成了一致，且经过司法部门的审核认可，那么可以一次性办理离婚手续。
但是这种情况比较少见，通常夫妻双方在分割财产和抚养子女等方面可能会出现一些分歧，需要更多的时间和精力来协商达成一致意见，这样就需要分期进行办理。夫妻双方可以就争议事项先达成临时协议，之后在协议的基础上继续进行协商，最终达成完整的协议书。
总的来说，协议离婚比传统的争议离婚更为简单、快速，并且离婚协议书具有法律效力，受到国家法律的保护。无论是一次性离婚还是分期多次离婚，夫妻双方都应当权衡利弊，理性协商，达成比较公平的协议，以便顺利结束婚姻关系，摆脱矛盾和纷争，开始新的生活。
