安溪协议离婚可以在当地的婚姻登记机构办理，也可以在当地的法院办理。根据《中华人民共和国婚姻法》规定，夫妻双方自愿离婚，采取书面协议的方式，经当地婚姻登记机构登记，即属于协议离婚。在办理协议离婚时，需要双方到场，提供以下材料：
1. 身份证明：夫妻双方带上有效的身份证明，如居民身份证、临时居民身份证等；
2. 结婚证书：需要提供夫妻双方的结婚证书；
3. 离婚协议书：夫妻双方签署的离婚协议书，包括离婚的原因、离婚财产的分割、抚养子女等内容。
如果夫妻双方无法达成一致，或有一方不同意离婚，也可以申请到当地法院办理离婚。在办理诉讼离婚时，需要通过诉状和证据来证明离婚的事实和依据。一般情况下，诉讼离婚需要律师的参与，大部分的诉讼离婚案件都需要经过法院的调解、审判才能做出判决。
总之，无论是协议离婚还是诉讼离婚，都需要按照法律程序进行办理，尊重法律规定和程序，做到公正、合理。
