在中国，丈夫在监狱中也可以和妻子协议离婚。根据《中华人民共和国婚姻法》第三十二条规定，夫妻一方在监禁期间，另一方可以向人民法院提出离婚诉讼。若夫妻一方因犯罪被判刑，另一方可以依据同一条规定向人民法院提出离婚诉讼。
在审理此类案件时，人民法院会结合实际情况进行处理，并考虑以下因素：
1. 是否有协议离婚书：如果夫妻双方已经达成一致，可以书面形式提交协议离婚书，方便办理手续。
2. 离婚原因和财产分割：夫妻双方为何选择离婚？是否存在第三方因素？财产如何分割等，都是需要考虑的问题。
3. 子女抚养问题：如果夫妻有子女，应当考虑子女的抚养问题，协商达成一致并由法院审核确认。
4. 在押人员的行为表现和改造情况：在押人员的表现和改造程度，也会是人民法院考虑的因素之一。
总之，在丈夫在监狱中协议离婚的情况下，夫妻双方应该协商顺畅，尽可能避免矛盾和纷争，以便便利处理手续。同时，人民法院也应当审慎处理此类案件，保障双方在离婚过程中的权益和尊严。
