农村宅基地是指由农民自愿申请、经村(居)民委员会同意并履行相关手续，取得的在农村集体土地上占用建房、居住的一定面积土地。它是保障农民居住权利和产权的重要措施。
关于农村宅基地能否挖出来的问题，需分情况而论：
如果是宅基地上面开挖，需要遵守相关规定和手续，包括环保和土地利用方面的审批等。在进行开挖前，需要做好征地、环评、审批等工作，确保开挖对于宅基地及周边环境的影响尽量降至最低。
如果是挖出宅基地下面的东西，比如水井、管道等，同样需要进行相关的审批和申请，确保不会影响宅基地及周边环境的稳定性。
不过，“宅基地能不能挖”并不只是一个法律和手续问题，更关键的是是否有必要。在建设宅基地时，需要考虑到村庄的整体规划和环境保护，尽量避免各自为战的现象，也要保证宅基地周边的自然环境和生态环境不受破坏和污染。
因此，对于是否可以挖宅基地，应该根据具体情况和实际需求来判断，同时需要遵守相关法律法规和保护环境的原则。
