公证协议离婚是指夫妻双方在自愿协商的基础上，达成离婚协议并委托公证机关予以证明的一种方式。公证协议离婚的意义在于可以降低离婚纠纷，保障离婚双方的合法权益，同时也减轻了法院的审判负担。
那么公证协议离婚应该去哪里公证呢？根据我国《公证法》规定，公证协议离婚需要去县级以上的公证机关进行公证。具体来说，可以去当地公证处或公证中心进行办理。
在进行公证协议离婚前，夫妻双方需要协商达成离婚协议，包括财产的划分、子女抚养与抚养费的问题等。协议内容要明确、具体，并符合法律规定。协议的签署应该在公证员的监督下进行，并且双方必须出示有效的身份证件，同时需要缴纳一定的公证费用。
公证协议离婚具有合法性、权威性、严肃性等特点，可以有效的避免离婚过程中产生的一系列纠纷，同时也可以减轻夫妻双方的精神负担和经济负担。因此，对于具备离婚条件的夫妻来说，选择公证协议离婚是一个值得推荐的选择。
