首先需要指出的是，如果拆迁办冒签拆迁协议，那么这是一种不合法且不道德的行为。因此，我们不能将这种行为简单地视为“是否会发生”，而应该将其视为“是否能够被防范和惩治”。
为了避免这种不良行为发生，我们需要在以下几个方面进行防范和惩治：
1.政策落实：政府相关部门应该加强对拆迁工作的监管和管理，严格执行拆迁政策，排除一切可以产生不正当利益的漏洞。
2.法律制约：政府相关部门应该依据法律规定，对任何涉及拆迁签约的行为进行规范和约束，一旦发现任何一方有违规行为，应及时进行处理，并追究相关责任。
3.公众监督：公众应该加强对拆迁工作的监督，及时举报任何违法行为，促使政府及时介入，确保公平公正。
4.加强教育：政府和社会应该加强对相关人员的教育，提高其法律和道德意识，使之自觉遵守法规和职业道德，杜绝各类不良行为的发生。
总之，拆迁办是否会冒签拆迁协议这一问题的核心是如何有效地做好预防和打击工作，唯有如此，才能够确保公平、公正、合法的拆迁工作，真正保障公民的合法权益。
