在中国，农村宅基地是指在农村集体土地上，户籍居民依法取得的用于居住和生产的不动产。宅基地的建设和使用涉及到了宅基地法等多项法规，其中有关宅基地建设的规定明确规定了不能盖别墅。
首先，宅基地法规定，宅基地的建设和使用应当符合农村宅基地建设和使用规划，并遵守国家有关土地利用、城乡规划、环境保护、消防安全等法律法规和标准。因此，如果盖别墅超出了规划和法律法规的限制，就是不合法的。
其次，宅基地法还明确规定，宅基地用地面积应当按其规划用途和建设标准合理安排，并限制宅基地上建设楼房、别墅等高档住宅。这是因为宅基地的建设应当以实用和适度为原则，不得用于豪华住宅。这也是为了避免宅基地建设出现过度规模、奢华浪费的现象，影响农村土地资源的合理利用。
最后，农村宅基地的建设和使用应当符合农村集体经济发展、土地生态保护等方面的要求，而别墅的建设则可能对周边环境、生态保护等方面产生不利影响，难以与农村特色、宅基地的本质属性相适应。
总之，农村宅基地不能盖别墅的原因是多方面的，既是法律法规的限制，也是考虑到农村土地资源的合理利用和生态环境的保护。因此，应当尊重和遵守相关规定，合理利用宅基地，为农村发展和居民的居住提供保障。
